„Azt az innovációt, amit a Michelin annak idején megcsinált, senki más nem tudta lekövetni a világban” – jelentette ki Herczeg Zoltán az ATV Spirit Keleti Szemle című műsorában. A Dining Guide top 100 felelős kiadója hozzátette, a Michelin-csillagok presztízse ezért nem kopott meg az évtizeted során.
Mint ismert, a kritikusok folyamatosan járják az éttermeket szerte a világon. Egy csillaggal minősíti a Vörös Könyv a „kellemes úti kitérőt jelentő, kiváló fogásokkal büszkélkedő” éttermeket. Két csillagot kapnak azok a kitűnő éttermek, amelyek miatt érdemes az utazóknak hosszabb kitérőket is tenni.
Három csillagot adnak azoknak a helyeknek, amelyek meglátogatása külön utazást is megér.
Herczeg Zoltán szerint Michelin töretlen sikerének az a titka, hogy folyamatosan leköveti az éttermekbe járók véleményeit, és a társadalmi igényeket. Nagyon fontos, hogy az éttermek tesztelése anonim, és azt a bizonyos csillagot nem séfek kapják, hanem éttermek, mert ezzel a fogyasztókat akarja eligazítani. A világot mindenhol a francia gasztronómia emeli naggyá, de vannak feltörekvő régiók, mint például Ázsia.
Teljes adás:
Kapcsolódó cikkek
- Nagy lesz a felfordulás a Margit hídon, de higgye el, megéri Szombat reggel szokatlan mozgolódást láthat, aki arra jár: a híd megtisztul.
- Tündéri oroszlánkölyköt találtak Szabadka mellett Néhány hónapos oroszlánkölyköt találtak csütörtökön egy Szabadkához közeli autóúton - közölte a szabadkai Pannon RTV.
- Egészen elképesztő felfedezésre bukkantak a régészek a szomszédban A régészek egy kétezeréves gyermekcipőre bukkantak.
- Sokkoló vallomás egy embercsempésztől: "mindenki sok pénzt akar keresni, ilyen egyszerű ez" Az embercsempész úgy fogalmazott: "Mi csak elvisszük a migránsokat Európába, hogy mit csinálnak, miután odaértek, az az ő dolguk."